二忌：畏首畏脚：没胆量■■■俗话说■■■只要有七分把握便可行动■■■余下的三分其实是决心■■■错过时机不得利■■■要知道卤菜经营没有人会告诉你怎么做是十拿九稳赚钱的事■■■有的时候需要的是胆量和魄力。
三忌：闭门造车：坐门等客■■■卤菜经营也是不跑不活■■■产品市场瞬息万变■■■每年都有新的爆款出现■■■比如现在市场流行烤猪蹄■■■卤花甲■■■你不去尝试也许就会错失提高销售额赚钱的大好机会■■■有的时候对新出现的爆款产品要抱着敬畏之心■■■不是一味的不屑一顾■■■以卤花甲为例利润是普通卤菜3倍以上■■■这是你不去了解尝试不会知道的■■■在这里还是要强烈安利一下我们前面文章提到的今年的爆款“麻辣羊蹄”■■■具体做法可以去英雄哥的公众号找■■■总而言之坐门难见客。
只有跑动学习■■■才能得知市场信息■■■找准时机■■■方能盈利。
四忌：茫目从众：人家咋干咱咋干■■■缺乏创造精神■■■总跟在别人身后■■■被人牵着鼻子走■■■别人把利收完了■■■你再干就获利甚少或一无所得。
卤菜的涉及到各地有不同的口味■■■当爆款出现时■■■你除了要学习掌握之外■■■还要根据本地市场口味进行微调■■■比如南方不能吃辣■■■你就要调低辣度■■■总之只有抢先一步占领市场■■■才能获胜。
五忌：好高鹜远：看不起小本小利■■■想一口吃成胖子■■■这样永远也发不了大财。
卤菜是个积累的过程■■■只有从小到大■■■慢慢积少成多■■■一步一步地走■■■最后才能爬上财富的顶峰。
六忌：捂紧口袋铁公鸡：把钱存起来■■■赚了后不愿再投入学习新的卤菜品种■■■把活钱变成死钱■■■在安于现状的同时不知不觉被别人超越■■■被市场淘汰■■■只有得寸进尺■■■不断扩大经营规模■■■发展壮大自己事业才能更上一层楼。
七忌：酒香不怕巷子深：这是很多老卤菜人的思维■■■他们只注重生产而不注意营销■■■认为东西好了自然有人慕名而来■■■这是被动的销售手段。
如今互联网时代■■■90年轻人连3公里以外的范围都不愿意跑■■■你再好吃■■■他也不会穿越半个城到小巷子里来找你■■■只有主动拉客■■■全面接轨互联网■■■善于利用新媒体工具■■■扩大影响■■■才可多销而盈大利。
八忌：脑代发热：自以为得了热门卤菜独家信息■■■便急急忙忙盲目行动■■■不做好充分准备■■■多多实践■■■也不做老顾客试吃■■■研究产品定价以及销售策略■■■你也知道打无准备之仗败多胜少。
只有认真分析研究市场■■■待胸有成竹■■■方能上马。
九忌：喜热厌冷：有些卤菜人总以为什么东西干的人越多越能赚钱■■■其实你要知道＂萝卜太多坑太少＂。
有时候你要看准＂不起眼的产品＂■■■爆冷门■■■才能另辟新径拥有市场。
十忌：菜品越贵越不卖：菜品不可能只涨价不跌价■■■贵到一定程度■■■只要赚钱便卖■■■无论赚多赚少都要满足■■■比如扬州本地有的名店的盐水鹅已经卖到45一斤■■■你如果以为你也能卖这个高价■■■肯定要吃亏■■■因为别人之所以是名店■■■他能提供名店的价值■■■你的包装■■■品质■■■品牌美誉度达到和别人一样的高度了吗？如果没有■■■你就不能卖这样的价格。
卤菜英雄个人拙见■■■欢迎交流■■■不喜勿喷。
采写：韩小暖策划：十点读书回望五年前■■■生活中有许多未曾想到的事情■■■都成了今天的习以为常。
外卖软件好像总在为你推荐你喜欢的口味■■■淘宝首页都是你感兴趣的品牌■■■美图秀秀一键就能帮你美颜瘦脸……这些手机应用■■■和打败世界围棋冠军的“阿尔法狗”一样■■■都属于人工智能（AI）的一部分。
看起来一点都不理科男的李开复■■■却是人工智能行业的先行者。
在他与创新工场人工智能工程院副院长王咏刚合著的新书《人工智能》中■■■他将这个看似遥远的科技现象■■■用娓娓道来般的口吻■■■与每个人的生活与未来相融。
几年前迪士尼出品的《超能陆战队》■■■让无数女孩都梦想着拥有一个智能机器人“大白”。
而会不会终有一天■■■我们与“大白”一同生活在这个世界上？我们在谈及未来与梦想的时候■■■人工智能■■■也将成为其中的一部分。
李开复说■■■这个世界翻天覆地的变化■■■正要开始。
我们的生活里■■■会有越来越多的人工智能出现写这样一本书怕不怕女孩子们看不懂？他笑起来■■■说这本书就是想要通过最简单的解读■■■让更多人了解人工智能■■■然后带动大家觉醒■■■提早意识到一个全新的时代正在到来■■■让更多人拥有改变生活和拥抱新契机的可能。
1988年■■■在就读博士学位时■■■他的研究方向就与人工智能有关。
近三十年来■■■他将自己与人工智能的关系■■■用“很深的情结”来形容。
曾作为微软研究院创立人之一❤谷歌和苹果高级管理层的李开复■■■一直在探索和研究。
他想要观察这个时代的变化■■■也想带着更多人■■■去顺应全新的改变。
该卖哪支股票？这笔信用卡的使用是不是意味着卡被盗了？银行该不该贷款给这个人？这些我们需要花费很多分析去判断的事■■■却恰好是人工智能最擅长的。